Dessert et sauce chocolat : toutes nos recettes

Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas fait de gaufres. C’est en voyant une recette identique dans le livre Crêpes et gaufres que j’ai eu envie de la mettre au menu d’un soir après une salade légère. C’est la pleine saison des poires, profitez-en pour réaliser ce délicieux dessert.

Une sauce au chocolat onctueuse au rhum ambré pour napper tous vos desserts maison, crèmes, flans, gâteaux, entremets et pour accompagner vos crêpes !

des petits beignets délicieusement gourmands pas compliqués à faire qui doivent leur nom à ce qu'une jeune nonne dans un Carmel , lache un vent en les servant, d'où crise de four rire et de ce fait, on leur a donné le nom de ce bruit incongru ;-)

Entre le moelleux d'un gâteau crémeux, le croquant d'un crumble aux noisettes et la profondeur d'une sauce au chocolat noir, ce dessert réunit tout ce qu'on aime dans un seul plat généreux. Les poires apportent leur douceur fruitée et leur fondant naturel, qui se marient à merveille avec le caractère du chocolat et le beurre salé qui court tout au long de la recette. C'est le genre de gâteau qu'on sort fièrement d'un dimanche en cuisine et qui disparaît en quelques minutes à table.

Pour encore plus de gourmandise, choisissez des poires bien mûres à chair fondante comme la Conférence ou la Williams, dont la saveur sucrée résiste parfaitement à la cuisson. Le crumble noisette peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur, prêt à être parsemé au dernier moment. La sauce chocolat, généreuse et brillante, se réchauffe très facilement au bain-marie si vous préparez le gâteau à l'avance, et elle est tout aussi délicieuse nappée sur une boule de glace vanille en accompagnement.

Il en faut peu pour être heureux et cette recette en est la preuve. Une base de crêpes à l'orange sur laquelle on dépose des kiwis et une sauce chocolat, tout simple, rapide, efficace. De quoi nous réconforter en période hivernale.

Il y a dans cette recette quelque chose de terriblement réconfortant, comme si l'enfance et la gourmandise adulte se donnaient rendez-vous dans la même assiette. Les petits-suisses, avec leur fraîcheur légèrement acidulée, trouvent dans une sauce chocolat au lait onctueuse un contrepoint parfait, sucré et enveloppant. C'est le genre de dessert que l'on prépare en quelques minutes et qui fait toujours son petit effet, aussi bien pour un dîner improvisé entre amis que pour clore un repas en famille en toute simplicité.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une sauce plus intense et moins sucrée, ou par du chocolat blanc pour une version plus douce et vanillée. Une pincée de fleur de sel sur la sauce tiède, quelques noisettes concassées ou un filet de caramel beurre salé transformeront le dessert en quelque chose de vraiment irrésistible. Les petits-suisses se servent bien frais, directement démoulés sur l'assiette, afin que le contraste de température avec la sauce chaude joue pleinement son rôle gourmand.

J’ai donc fait ma pâte à crêpes en incorporant des blancs d’œufs montés dedans, cela leur confère une texture bien moelleuse et généreuse. J’ai garni mes crêpes d’une crème de noisette dans laquelle j’ai remplacé le beurre par de la crème de marron, puis je les ai passées au four. Cela nous donne des crêpes à fois craquantes et moelleuses. Et servies avec une sauce au chocolat, la gourmandise est à son paroxysme !

Qui peut résister à des profiteroles ? Des choux croquants garnis de glace à la vanille et recouverts d'une délicieuse sauce au chocolat...C'est le bonheur !

Envie de Beignets au four, sauce chocolat à tomber ! ? Découvrez cette recette de beignets et donnez votre avis en commentaire !

Chouette, du dessert...pas n'importe lequel : une noisettine gourmande, super bon !